Päivitetyissä ravitsemussuosituksissa kehotetaan korvaamaan lihaa kasviproteiineilla

Päivitetyt suomalaiset ravitsemussuositukset julkaistiin marraskuun lopussa. Kansallisten ravitsemussuositusten pohjana on 2023 julkaistut pohjoismaiset ravitsemussuositukset. Suosituksissa on huomioitu ruoan ympäristövaikutukset, mitkä kulkevat useimmiten käsi kädessä terveyden kanssa.

Sekä lihaa että maitotuotteita suositellaan nyt aiempaa vähemmän. Maksimiannos 350 g kypsennettyä lihaa tarkoittaa käytännössä noin kahta liha-ateriaa viikossa, joista toinen voi olla punaista lihaa, toinen vaaleaa. Tämä ei tarkoita sitä, että lihaa pitäisi syödä yhtään. Kun ennen punaista lihaa kehotettiin korvaamaan vaalealla lihalla, nyt lihan tilalla neuvotaan syömään ensisijaisesti kasviperäistä proteiinia. Palkokasveille on asetettu viitteellinen syöntitavoite, 50–100 g kypsiä tuotteita päivässä. Tuttuun tapaan mm. kasviksia, marjoja ja täysjyväviljaa kehotetaan syömään enemmän.

Energiaravintoaineiden suositus ei muuttunut, mutta useiden muiden ravintoaineiden saantisuositus muuttui. Täysin uutena on asetettu suositus mm. koliinille ja K-vitamiinille. B12-vitamiini, kalsium ja sinkki mm. ovat ravintoaineita, joiden saantisuositus nousi. Kalsiumin uusi suositus aikuisille on 950 mg  ja B12-vitamiinin 4 µg päivässä. Tämä määrä B12-vitamiinia olisi haastavaa saada yksinomaan täydennetyistä tuotteista, ja suosittelen vegaaneja ensisijaisesti käyttämään B12-lisää.

Ihmetystä herättää suomalaisten ravitsemussuositusten väite, että riittävä alfalinoleenihapon saanti turvaisi riittävän DHA:n tilan vegaaneilla. Näin ei voida tutkimusnäytön perusteella varmasti sanoa. Rasvahappokirjoituksessani olen referoinut tutkimuksia (kuva 3), joissa johdonmukaisesti vegaanien DHA-pitoisuudet ovat olleet matalampia, kuin muita ruokavalioita noudattavilla. Imetystä käsittelevässä kirjoituksessani olen viitannut tutkimuksiin, jossa DHA-pitoisuudet ovat olleet matalia myös imetetyillä vegaanilapsilla. Äidinmaidon DHA-pitoisuus ei ole eronnut muita ruokavaliota noudattavista silloin, kun vegaaniäidit ovat käyttäneet DHA-lisää. Vegaaniliitto suositteleekin varmuuden vuoksi DHA-lisää raskaana oleville ja imettäville vegaaneille.

D-vitamiinin saantisuositus (10 µg/vrk) on ennallaan ja säilyy koko pohjoisen pallonpuoliskon matalimpana. Se ei riitä nostamaan kenenkään veren D-vitamiinipitoisuutta tavoitetasolle. Olen kirjoittanut äskettäin tämän suosituksen ongelmallisuudesta sekä suomeksi että englanniksi.